Farfalle al pesto di basilico

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g. di farfalle
  • 40 g. di pinoli
  • 130 g. di yogurt bianco magro
  • 220 g. di formaggio Tomino
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 mazzetti di basilico
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Lavate il basilico e, dopo averlo asciugato, frullatelo assieme ai pinoli, yogurt, aglio, pepe e sale. Tagliate il formaggio Tomino a dadini. Quando la pasta è cotta, scolatela e unitela alla salsa frullata e ai tomini tagliati. Servite.

Descrizione

Il Basilico si utilizza fresco con pomodori, con frutti di mare, aglio,frutti di mare, nel pollo, nella pasta, nelle insalate e salse. È una pianta difficile da associare ad altri aromi come rosmarino, timo e prezzemolo.

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